水體嗅味的產生有如下幾個原因：

    ①水中某些無機離子和溶解總固體的濃度較高時，會產生嗅味。例如：水中含有的鐵和錳離子，會產生鐵腥味。

    ②土壤中植物和有機物的分解產生嗅味。例如：水中含有酚類化合物時會產生惡嗅。

    ③水體污染及富營養化造成藻類及其他微生物大量滋生，常常會引起水體的異嗅與異味。某些藻類，如藍藻、硅藻的大量繁殖，會產生大量致臭物質，如土臭素、二甲基異冰片（2-MIB）等，同時也會代謝一些無臭的物質，但其中某些是致臭物質的前體物質，如棕櫚酸、亞油酸，經過氯、高錳酸鉀或二氧化氯的氧化后，就會產生嗅味。我國在新發布的《生活飲用水衛生規范》中規定：飲用水不得含有異臭、異味。在水質污染日趨嚴重的今天，如何有效處理飲用水中產生的嗅味，已成為亟待解決的重要問題。

    去除水體嗅味的方法：

    常規給水處理工藝中的混凝、沉淀工藝主要是通過去除藻類和絮凝體來去除致臭物質，而對于溶于水中的致臭物質去除率很低，甚至由于混凝過程中的攪拌作用而破壞藻類細胞，使藻體內的致臭物質釋放到水中，導致水中致臭物質的濃度增加，從而降低了常規工藝的除臭效果。活性炭處理技術是一種使用歷史已達70年的凈水方法，其對水體中有害物質的吸附及除嗅除味作用已得到公認。活性炭除臭技術已逐步成為污水去除異味臭味的主要方法之一。

    活性炭具有發達的孔隙結構和巨大的比表面積，對水中溶解的有機物，如苯類化合物、酚類化合物等具有很強的吸附作用，而且對一些常規工藝難以去除的色度、異臭、表面活性物質以及許多人工合成的有機化合物都有很好的去除效果。目前使用的活性炭按形狀分類主要有粒狀和粉狀，按材質分類主要有煤質和木質。

    活性炭在凈水方面的效能主要有以下幾個方面：

    ①對去除色度有明顯效果。有報道稱，其對色度的去除效果可達70%，說明去除有機物的效率高，去除鐵、錳的效果好；

    ②有助于藻類的去除。藻類是飲用水產生嗅味的重要原因，投加粉末活性炭阻隔了藻類的光吸收，同時在濁度較低的水源中有明顯的助凝作用，有助于在混凝沉淀中去除藻類，有實驗證實，在粉末活性炭、PAC、高錳酸鉀聯合投加作用下，藻類的去除率可達95~98%；

    ③使CODMn、CODCr、BOD5量大大降低，這些與有機污染程度相關的表征指標的下降，表明了水體有毒物質的去除程度；

    ④對酚類的去除有良好的效果。揮發酚是世界各國控制最為嚴格的飲用水有機污染物。水廠現行單一混凝工藝基本上不能去除揮發酚，單純加氯雖然可以將揮發酚降低到飲用水衛生標準以下，但是卻使其轉變為毒性更高、異嗅味更強烈的氯代苯酚。單獨加活性炭可以去除大約70%的苯酚，而在現行工藝加氯后，再加入粉末活性炭并配合混凝工藝，則可以徹底去除揮發酚及其衍生物氯代酚，從而使原水完全達到國家飲用水衛生標準；

    ⑤投加粉末活性炭后，水體相當部分的有機物得以去除。粉末活性炭吸附在絮凝體上，增大了絮凝體的比重，有利于絮體的架橋，具有良好的助凝作用，對于濁度較低的水體，絮狀物由于有機膠體過多而輕浮，粉末活性炭的助凝效果更為顯著，投加粉末活性炭后，沉淀池、濾池出水濁度明顯下降，可使出水水質得到大幅度提高。

    大千凈化建議：

    活性炭吸附是有效的除臭除味方法，季節性投加一般選粉末活性炭。長期投加時建議采用顆粒活性炭。