日本有研究發(fā)現(xiàn)椰殼活性炭有很強(qiáng)的吸附AGEs的能力。

什么是AGEs？

晚期糖基化終末產(chǎn)物( advanced glycation end products AGEs)，即蛋白質(zhì)和糖加熱后產(chǎn)生的物質(zhì)。是含有強(qiáng)烈毒性的，加速老化的原因物質(zhì)。

AGEs在血管中堆積后，會(huì)成為心肌梗塞和腦梗塞的起因之一。堆積在骨頭中可能引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。堆積在眼中會(huì)成為白內(nèi)障的起因之一。AGEs在體內(nèi)有兩個(gè)來(lái)源，一是過(guò)量的糖和蛋白質(zhì)在體內(nèi)合成AGEs，二是通過(guò)進(jìn)食將食物中存在的AGEs攝入體內(nèi)。人類的身體60%是水分，20%是蛋白質(zhì)。除了水分基本都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)一旦糖化，變質(zhì)后就會(huì)降低彈性。血管會(huì)變硬變脆弱，血管破裂的危機(jī)增大。

有研究論文表示藥用活性炭擁有使來(lái)自食品的AGEs不被體內(nèi)吸收，排泄到體外的可能性。非糖尿病患者的慢性腎機(jī)能障礙患者3個(gè)月內(nèi)每天吃6克活性炭（AST-120）結(jié)果:血中AGEs濃度減少，以及抑制RAGE、VCAM、MCP-1等細(xì)胞和血管受到傷害時(shí)活性化的遺傳因子的顯現(xiàn)。